Jak wybrać profesjonalny ekspres do espresso do kawiarni
Zaktualizowano 2026-10-28
Profesjonalny ekspres do espresso to zakup na lata, a właściwy wybór zależy mniej od marki, a bardziej od liczby napojów serwowanych w godzinie szczytu, miejsca i mocy przyłączeniowej oraz od tego, kto będzie go obsługiwał. Ten poradnik omawia decyzje w kolejności ich ważności.
Poniżej znajdują się ekspresy z naszej oferty. Specyfikacje pochodzą z opublikowanych kart katalogowych producentów.
1. Liczba grup
Grupa to głowica, w której blokuje się portafiltr. Jedna grupa przygotowuje jedno espresso naraz, więc druga grupa to najprostszy sposób na zwiększenie wydajności przy ruchliwej ladzie. Większość kawiarni zaczyna od dwóch grup; ekspres jednogrupowy pasuje do małych lokali, food trucków i mobilnego cateringu, gdzie miejsca jest mało.
Para jest równie ważna jak grupy. Osobny bojler parowy pozwala jednocześnie parzyć espresso i spieniać mleko, co utrzymuje płynność przy menu bogatym w napoje mleczne.
2. Termoblok czy bojler
Ekspresy z termoblokiem podgrzewają wodę w przepływie, są szybko gotowe do pracy i mają niewielki obieg wody. Ekspresy bojlerowe utrzymują większy zapas gorącej wody i pary. Ascaso Barista T Plus i Big Dream T mają osobny termoblok przy każdej grupie z regulacją temperatury PID w granicach ±0,5 °C oraz dedykowany bojler parowy o pojemności 8,5 l.
Astoria Storm to konstrukcja wielobojlerowa: bojler parowy 8,5 l oraz bojler kawowy 1,2 l na każdą grupę. Brugnetti Luna to ekspres jednobojlerowy z bojlerem 10 l i ręcznym sterowaniem przyciskami – najprostsze wejście w profesjonalny sprzęt w naszej ofercie.
3. Porównanie modeli
Najważniejsze dane z kart katalogowych:
| Model | Grupy | Ogrzewanie | Bojler parowy | Waga |
|---|---|---|---|---|
| Ascaso Baby T Plus | 1 | Termoblok + osobny bojler parowy | 2,5 l | 35 kg |
| Ascaso Barista T Plus | 2 | Termoblok przy każdej grupie | 8,5 l | 71 kg |
| Ascaso Big Dream T | 2 | Termoblok przy każdej grupie, PID ±0,5 °C | 8,5 l (opcjonalnie 11 l) | 71 kg |
| Astoria Storm Barista | 2 | Wielobojlerowy, bojler kawowy 1,2 l na grupę | 8,5 l | 85 kg |
| Brugnetti Luna | 2 | Jeden bojler | Bojler 10 l | patrz strona produktu |
4. Zasilanie elektryczne
Ekspresy dwugrupowe pobierają znacznie więcej prądu niż sprzęt domowy: Barista T Plus i Big Dream T podają 1000 W na grupę plus 3500 W na bojler parowy i pracują przy 380 V trójfazowo lub 220–240 V jednofazowo. Sprawdź, co oferuje Twój lokal, i poproś elektryka o potwierdzenie przed złożeniem zamówienia. Baby T Plus to ekspres jednofazowy 230 V.
5. Jakość wody i ochrona
Twarda woda zakamienia bojlery i grupy, co jest najczęstszą przyczyną możliwych do uniknięcia napraw. Filtr wody przed ekspresem go chroni, a zawór zabezpieczający przed wyciekiem na wlocie ogranicza szkody w razie awarii węża.
6. Nie zapomnij o młynku
Młynek wpływa na smak w filiżance co najmniej tak samo jak ekspres. Obok ekspresu zaplanuj budżet na dobry młynek do espresso; zobacz nasz poradnik dotyczący wyboru młynka do espresso.
Najczęściej zadawane pytania
- Ile grup potrzebuje kawiarnia?
- Dwie grupy to zwykły punkt wyjścia dla kawiarni z regularnym menu opartym na mleku. Jedna grupa wystarcza w małych lokalach, food truckach i cateringu mobilnym. Druga grupa to najprostszy sposób na zwiększenie wydajności, a osobny bojler parowy pozwala spieniać mleko podczas parzenia espresso.
- Czy do ekspresu dwugrupowego potrzebny jest prąd trójfazowy?
- Nie zawsze. Ascaso Barista T Plus i Big Dream T działają przy 380 V trójfazowo lub 220–240 V jednofazowo, ale bojler parowy 3500 W plus 1000 W na grupę to duże obciążenie, dlatego przed zamówieniem poproś elektryka o sprawdzenie instalacji.
- Czy One Stop Coffee dostarcza ekspresy do espresso na terenie całej UE?
- Tak, klientom biznesowym we wszystkich krajach UE z wyjątkiem Danii, Włoch i Hiszpanii. Ceny podane są w euro bez VAT, a ekspresy wysyłamy jako fracht paletowy.
Pytania o konkretną konfigurację? Napisz na [email protected]. Sprzedajemy firmom w UE z wyjątkiem Danii, Włoch i Hiszpanii; ceny podane są w EUR bez VAT.