Een professionele espressomachine kiezen voor een café
Bijgewerkt 2026-10-28
Een professionele espressomachine is een aankoop voor de lange termijn, en de juiste keuze hangt minder af van het merk dan van het aantal dranken dat u in een druk uur serveert, de beschikbare ruimte en stroom, en wie de machine bedient. Deze gids loopt de beslissingen door in volgorde van belang.
De onderstaande machines voeren wij. De specificaties volgen de gepubliceerde datasheets van de fabrikanten.
1. Aantal groepen
Een groep is de kop waarin een zeefdrager vergrendeld wordt. Eén groep zet één espresso tegelijk; een tweede groep is dus de eenvoudigste manier om de capaciteit van een drukke toonbank te vergroten. De meeste cafés beginnen met twee groepen; een machine met één groep past bij kleine zaken, foodtrucks en mobiele catering waar de ruimte beperkt is.
Stoom is net zo belangrijk als groepen. Met een aparte stoomboiler kunt u tegelijk espresso trekken en melk opschuimen, waardoor een melkrijke kaart soepel blijft lopen.
2. Thermoblok of boiler
Thermoblokmachines verwarmen het water tijdens het doorstromen, zijn snel klaar voor gebruik en houden het watercircuit klein. Boilermachines houden een grotere voorraad heet water en stoom vast. De Ascaso Barista T Plus en Big Dream T gebruiken per groep een eigen thermoblok met PID-temperatuurregeling op ±0,5 °C, plus een aparte stoomboiler van 8,5 l.
De Astoria Storm gebruikt een multiboilerontwerp: een stoomboiler van 8,5 l en een koffieboiler van 1,2 l per groep. De Brugnetti Luna is een machine met één boiler van 10 l en handmatige drukknopbediening, de eenvoudigste instap in professionele apparatuur binnen ons assortiment.
3. De modellen vergeleken
Belangrijkste cijfers uit de datasheets:
| Model | Groepen | Verwarming | Stoomboiler | Gewicht |
|---|---|---|---|---|
| Ascaso Baby T Plus | 1 | Thermoblok + aparte stoomboiler | 2,5 l | 35 kg |
| Ascaso Barista T Plus | 2 | Thermoblok per groep | 8,5 l | 71 kg |
| Ascaso Big Dream T | 2 | Thermoblok per groep, PID ±0,5 °C | 8,5 l (11 l optioneel) | 71 kg |
| Astoria Storm Barista | 2 | Multiboiler, koffieboiler van 1,2 l per groep | 8,5 l | 85 kg |
| Brugnetti Luna | 2 | Enkele boiler | Boiler van 10 l | zie productpagina |
4. Stroomvoorziening
Machines met twee groepen verbruiken veel meer stroom dan een huishoudapparaat: de Barista T Plus en Big Dream T vermelden 1000 W per groep plus 3500 W voor de stoomboiler en werken op 380 V driefasig of 220–240 V eenfasig. Controleer wat uw locatie biedt en laat dit vóór de bestelling door een elektricien bevestigen. De Baby T Plus is een eenfasige machine voor 230 V.
5. Waterkwaliteit en bescherming
Hard water zorgt voor kalkaanslag in boilers en groepen en is de meest voorkomende oorzaak van vermijdbare reparaties. Een waterfilter vóór de machine beschermt deze, en een lekstopklep op de aanvoer beperkt de schade als een slang het begeeft.
6. Vergeet de molen niet
De molen beïnvloedt de smaak in de kop minstens zoveel als de machine. Reken naast de machine ook op budget voor een goede espressomolen; lees hiervoor onze gids voor het kiezen van een espressomolen.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel groepen heeft een café nodig?
- Twee groepen is het gebruikelijke startpunt voor een café met een vast aanbod aan melkdranken. Eén groep past bij kleine zaken, foodtrucks en mobiele catering. Een tweede groep is de eenvoudigste manier om de capaciteit te vergroten, en met een aparte stoomboiler kunt u melk stomen terwijl u espresso trekt.
- Heb ik driefasige stroom nodig voor een machine met twee groepen?
- Niet altijd. De Ascaso Barista T Plus en Big Dream T werken op 380 V driefasig of op 220–240 V eenfasig, maar een stoomboiler van 3500 W plus 1000 W per groep is een zware belasting, dus laat uw aansluiting vóór de bestelling door een elektricien controleren.
- Levert One Stop Coffee espressomachines in de hele EU?
- Ja, aan zakelijke klanten in alle EU-landen behalve Denemarken, Italië en Spanje. Prijzen zijn in euro exclusief btw en machines worden als pallettransport verzonden.
Vragen over een specifieke opstelling? Schrijf naar [email protected]. Wij verkopen aan bedrijven in de EU, met uitzondering van Denemarken, Italië en Spanje; prijzen zijn in EUR excl. btw.